Offre un perfetto equilibrio tra freschezza eleganza e maturità con note di miele floreale.
Fresco all inizio, lascia il passo ad un palato vivace elegante e complesso con aromi di frutta bianca, scorza di agrumi e crosta di pane.
Metodo Classico
Imperianovanta
- Vendemmia: 2021
- Uvaggio: Pinot nero 75% Chardonnay 25%
- Altitudine: 50 metri sul mare
- Latitudine: 43° 52’ N 12°58’ E
- Esposizione: 152° SE
- Anno di Impianto: 4/2015
- Densità Impianto: 4800 80×250
- Potatura: Guyot Singolo
- Resa per Ettaro: 70 QL
- Certificazione biologica vigneto: dal 2022
- Epoca di raccolta: 10 agosto 2021
- Modalità di Raccolta: A mano in cassette da 15kg.
- Vinificazione: Grappolo intero con pressatura soffice – mosto fiore -fermentazione in acciaio INOX temperatura controllata tra 16° e 19°
- Affinamento in acciaio: per 9 mesi
- Affinamento in bottiglia: 30 mesi
- Data di degorgement: 05.12. 2024
- Bottiglie prodotte: 5000 prima sboccatura 5/12/24 1000 bottiglie
- Grado alcolico: 12,00
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